Ail frais séché pour le restaurant et la maison

Cet ail séché est fabriqué à partir de gousses d'ail de haute qualité fraîchement récoltées dans le passé et séchées naturellement selon des techniques traditionnelles. Pendant le processus de séchage, la teneur en humidité diminue considérablement, ce qui rend la saveur épicée plus concentrée et plus résistante au stockage. Les gousses d'ail séchées sont serrées et sèches, faciles à peler et ont un fort arôme d'ail. Il est particulièrement adapté aux plats qui nécessitent une cuisson à long terme ou la fabrication d'huile d'ail, qui peut libérer de la saveur de manière continue et stable. Par rapport à l’ail frais, ses principes actifs comme l’allicine sont concentrés, ce qui facilite son transport et son stockage. C'est un incontournable de la cuisine qui met l'accent sur la praticité et la saveur.