Ail pelé de haute qualité pour faire de l'ail émincé

Les tranches d'ail sont des assaisonnements tranchés, frits ou déshydratés fabriqués à partir d'ail comme matière première, et leurs propriétés aromatiques uniques améliorent efficacement la saveur des plats. Dans la cuisine italienne, les tranches d'ail sont souvent utilisées comme assaisonnement de base pour les pâtes ; La cuisine française utilise des techniques sans noyau pour garantir la stabilité des arômes ;

L'ail est pelé et coupé en fines tranches de 1 à 3 mm, qui sont ensuite frites ou séchées pour faire des assaisonnements. Le processus de friture nécessite d'immerger les tranches d'ail dans de l'huile de cuisson à 150 ℃ et de les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Le produit fini peut être saupoudré de sel et consommé directement ; Le processus de déshydratation préserve la saveur originale des tranches d'ail grâce au séchage à l'air chaud, avec une teneur en humidité contrôlée en dessous de 5 % pour une conservation à long terme.

Matières premières courantes : l'ail à peau violette ou l'ail blanc de haute qualité, l'ail biologique, etc., sont préférés en raison de leur teneur élevée en allicine et de la grande complétude des tranches.