Sélection d'ail blanc de haute qualité au meilleur prix

« L'Ail Blanc de Pizhou » est la variété phare de l'ail de Pizhou, et ses techniques de culture sont à l'avant-garde en Chine. L'« ail blanc de Pizhou » produit dans la zone de démonstration a un diamètre de plus de 5 centimètres, avec environ 69,8 grammes d'humidité, 4,4 grammes de protéines, 23,6 grammes de glucides, 195 milligrammes de phosphore, 2,1 milligrammes de fer et 28 milligrammes de magnésium pour 100 grammes. Il se caractérise par sa grande taille, sa peau blanche, son agglomération serrée, sa facilité de stockage, sa teneur élevée en huile, son piquant modéré, son goût légèrement sucré, son excellente qualité et son rendement élevé.

1. Caractéristiques sensorielles : L'ail est sec et croquant, avec une peau relativement blanche. Il est de forme plate et ronde, bien disposé, avec un diamètre transversal de ≥4,5 cm et un poids de tête unique de ≥40 grammes. Chaque tête comporte 15 à 18 gousses, disposées en 2 couches. L'ail a un arôme fort, un piquant modéré et une valeur nutritionnelle élevée.

2. Indicateurs physicochimiques : pour 100 grammes de produits à base d'ail, la teneur en humidité doit être ≤ 70 grammes, la teneur en protéines doit être ≥ 5 grammes, la teneur en glucides doit être ≥ 23,6 grammes, la teneur en allicine doit être ≥ 660 milligrammes et la teneur totale en acides aminés doit être ≥ 5,0.

grammes.